Intolerancias alimentarias reales vs funcionales: cómo diferenciarlas en la práctica clínica
Las intolerancias alimentarias reales son pocas y demostrables y no todo síntoma digestivo es una intolerancia. Cómo distinguir intolerancias alimentarias reales de síntomas funcionales. Enfoque clínico práctico para Atención Primaria, sin pruebas inútiles. Índice 1. Introducción 2. Conceptos clave: no todo es intolerancia 3. Intolerancias alimentarias reales (orgánicas y demostrables) 3.1. Intolerancia a la lactosa 3.2. Malabsorción de fructosa 3.3. Intolerancia al sorbitol y otros polioles 3.4. Enfermedad celíaca (frecuente confusión) 3.5. Otras causas menos frecuentes 4. Intolerancias funcionales o percibidas 4.1. Sensibilidad al gluten no celíaca 4.2. Síntomas atribuidos a alimentos sin base orgánica 4.3. Papel del síndrome del intestino irritable 5. Pruebas diagnósticas: qué sirve y qué no 6. Enfoque diagnóstico en Atenci...